Antonio Cristofani

Somellier & propietario

“La parte que más me gusta y me emociona es cuando hacemos el menú y vamos eligiendo el plato y estamos buscando la sintonía o el acorde perfecto, para que cada plato tenga cada vino” comenta emocionado de Antonio José Cristofani Marin, Somellier y propietario de Cantina la Estación. Su trabajo implica múltiples funciones: “Mi función dentro del restaurante es elegir la bodega, no solamente de vino, sino la carta de agua, los cigarros puros, los licores”.

Wie werde ich

Sommelier*iére

Sommeliers und Sommelièren arbeiten als Spezialist*innen für Weine in Restaurants, Hotels und Weinbars. Sie stellen Weinkarten zusammen, informieren die Kunden über das Angebot an nationalen und internationalen Weinen und beraten sie bezüglich der zu bestimmten Menüs passenden Weine. Sie nehmen die Weinbestellung auf und sind für das gesamte Weinservice (von Einkauf, Lagerung bis Verkauf) zuständig. Sommeliers und Sommelièren arbeiten im Team mit Restaurantfachleuten, mit Köch*innen und Küchenhilfskräften und haben engen Kontakt zu Kund*innen und Gästen.

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