Ernährungswissenschaftler (all genders) für Catering-Unternehmen mit Schwerpunkt Betriebsgastronomie - Wien
Vollzeit
- Home Office:Teilweise möglich
- Einstiegsgehalt:from from: € 3.500 brutto pro Monat
- Berufserfahrung:2-5 Jahre
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
1030 Wien, Österreich3 weeks ago
Als Ernährungswissenschaftler:in bei Sodexo spielst du eine Schlüsselrolle in der Entwicklung innovativer Restaurantkonzepte und ausgewogener Speisepläne. Mit deinem Fachwissen zu gesunder und nachhaltiger Ernährung trägst du maßgeblich dazu bei, unsere Verpflegungsangebote stetig weiterzuentwickeln und neue Ernährungsstandards in unseren Betriebsrestaurants zu implementieren. Dein Engagement für Gesundheit und Nachhaltigkeit am Arbeitsplatz ist ein zentraler Erfolgsfaktor für unser Unternehmen und unterstützt die Zufriedenheit unserer Kundinnen und Kunden und deren/dessen Mitarbeiter:innen. Werde Teil unseres #TeamSodexoÖsterreich, wachse mit uns und gestalte gemeinsam einen besseren Alltag für viele Menschen!
Dein Profil
- Ausbildung: Du verfügst über ein abgeschlossenes Bachelor- oder Masterstudium der Ernährungswissenschaften oder vergleichbare Qualifikationen.
- Einschlägige Berufserfahrung: Idealerweise hast du bereits Erfahrung im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung oder des Caterings.
- Kenntnisse in Ernährungssicherheit: Fundierte Kenntnisse in Ernährung, Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelrecht.
- Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen: Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen (z. B. Delegate) ist wünschenswert.
- Kreativität und Begeisterung: Freude an der Gestaltung gesunder, innovativer Ernährungskonzepte.
- Kommunikationsstärke und Teamgeist: Kommunikationsfähigkeit, Teamorientierung und Verantwortungsbewusstsein.
Deine Aufgaben
- Entwicklung von Menüplänen: Erstellung und Optimierung ernährungsphysiologisch ausgewogener Menüpläne für Betriebsrestaurants unter Berücksichtigung von saisonalen, regionalen und nachhaltigen Zutaten sowie gesetzlichen Vorgaben (LMKV).
- Zusammenarbeit mit der Küchenleitung: Enge Kooperation mit der Küchenleitung zur Einführung und Verbesserung von ernährungswissenschaftlichen Standards.
- Ernährungsanalysen und Nährwertkalkulation: Durchführung von Ernährungsanalysen, Berechnung der Nährwerte und Pflege der Daten im Warenwirtschaftssystem.
- Ernährungsberatung: Beratung unserer Kundinnen znd Kunden (Unternehmen und deren Mitarbeiter:innen) zu gesunder Ernährung und aktiver Beitrag zur Gesundheitsförderung.
- Schulung der Küchenteams: Durchführung von Schulungen zu aktuellen Ernährungstrends, wie beispielsweise zur Zucker-, Salz- und Fettreduktion in Gerichten.
- Entwicklung neuer Konzepte: Mitwirkung an der Entwicklung neuer Konzepte für eine nachhaltige und gesundheitsfördernde Betriebsgastronomie.
- Sicherstellung gesetzlicher Vorgaben: Überwachung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben, wie Lebensmittelkennzeichnung und Allergenmanagement.
- Unterstützung bei Zertifizierungen: Begleitung von Zertifizierungsmaßnahmen und wirtschaftlichen Kalkulationen (z. B. Wareneinsatz).
Unser Angebot
- Obst, Kaffee, Tee und Mineralwasser: Ja, wir wissen, das haben viele! Aber bei uns gibt's das in Hülle und Fülle – denn wir glauben, dass der perfekte Snack und ein guter Kaffee nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch deine Kreativität ankurbeln!
- Spannendes Arbeitsumfeld: Du bist Teil eines globalen Familienunternehmens, welches dir vielfältige Möglichkeiten bietet.
- Zuschuss zum Mittagessen: Genieße deine Mahlzeiten in unserem Betriebsrestaurant oder in zahlreichen Akzeptanzstellen mit einer Pluxee Restaurant Karte (nach der Probezeit, anteilsmäßig zu deiner vereinbarten Arbeitszeit) – denn gutes Essen gehört einfach dazu!
- Vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungschancen: Nutze unsere internen und externen Schulungsangebote, um deine Fähigkeiten auszubauen und über dich hinauszuwachsen. Mit unserem globalen Talenteprogramm und weiteren Möglichkeiten zur persönlichen Entfaltung bist du bestens gerüstet für deine berufliche Zukunft.
- Rabatte in der Sodexo Lounge: Profitiere von exklusiven Rabatten auf eine Vielzahl von Produkten und Dienstleistungen, die in Kooperation mit Corporate Benefits angeboten werden – damit dein Arbeitsalltag noch mehr Vorteile bringt!
- Parkplätze im Bürogebäude: Dir stehen Parkplätze direkt im Bürogebäude zur Verfügung, sodass du bequem zur Arbeit kommen kannst.
- Flexible Arbeitszeiten: Arbeite von Montag bis Freitag (30 bis 40 Stunden/Woche) mit der Freiheit, einen abzustimmenden Teil deiner Arbeitszeit remote zu gestalten.
- Attraktive Vergütung: Dein Monatsgehalt beträgt brutto € 3.500,- mit der Möglichkeit zur Überzahlung je nach Qualifikation und Erfahrung.
Zusätzliche Informationen
Gestalte mit uns den Alltag anderer Menschen – bewirb dich jetzt! Bist du bereit, gemeinsam mit uns einen positiven Unterschied im Leben anderer zu machen? Bewirb dich noch heute - klicke einfach auf den „Bewerben“-Button. Erfahre mehr über uns unter: at.sodexo.com Lerne jetzt das Team Sodexo Österreich auf Facebook kennen: klicke hier und folge uns! Vielfalt als Stärke Bei Sodexo wissen wir: Vielfalt macht uns einzigartig! Unabhängig von Herkunft, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Alter, Familienstand, Glauben oder Nationalität sowie körperlichen Fähigkeiten oder Beeinträchtigungen – wir heißen alle Menschen willkommen. Über Sodexo Bei Sodexo leben wir das Motto: „We create a better every day for everyone to build a better life for all.“ Als weltweit führender Anbieter von „Quality of Life Services“ erreichen 422.000 Mitarbeiter:innen in 55 Ländern - davon 3.600 Mitarbeiter:innen in Österreich - täglich über 100 Millionen Verbraucher:innen. Mit mehr als 100 Dienstleistungen in den Bereichen Catering, Facility Management und Workplace & Technical Services leisten wir einen bedeutenden Beitrag zur Verbesserung der Lebensqualität unserer Kundinnen und Kunden. Unser Ziel ist es, Positives zu bewirken und eine Milliarde Verbraucher:innen zu begeistern.
Über Ernährungswissenschafter*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Ernährungswissenschafter*in?
Ernährungswissenschafter*innen sind Spezialist*innen rund um die Ernährung. Ihr Aufgabengebiet ist sehr umfangreich, es reicht von wissenschaftlichen Experimenten, über die Durchführung von Beratungen und Schulungen bis hin zu labortechnischen Arbeiten (chemischen Analysen) in der Lebensmittelindustrie. Ernährungswissenschafter*innen sind in Institutionen des Gesundheitswesens (z. B. Krankenhäuser, Gesundheitsämter), in der Lebensmittelindustrie, aber auch in Institutionen des Bildungs- und Sozialwesens tätig. Je nach Aufgabengebiet arbeiten sie gemeinsam im Team mit medizinischem Personal (siehe z. B. Arzt / Ärztin, Diätologe / Diätologin), Lebensmittelchemiker*innen und -techniker*innen oder Pädagog*innen.
Welche Skills benötigt man als Ernährungswissenschafter*in?
Um ihre Tätigkeit gut ausführen zu können, benötigen Ernährungswissenschafter*innen grundsätzlich folgende Hard Skills:
Außerdem sollte ein Ernährungswissenschafter*in gewisse Soft Skills mitbringen:
Verständnis für chemische Verbindungen
Didaktik
Medizinische Grundkenntnisse
Hygienebewusstsein
Außerdem sollte ein Ernährungswissenschafter*in gewisse Soft Skills mitbringen:
Ausgeprägte Beobachtungsgabe
Argumentationsgeschick
Offenheit
Problemlösungskompetenz
Kontaktfreudigkeit
Begeisterung
Aufmerksamkeit
Ausdauer
Belastbarkeit
Entscheidungsfreudigkeit
Flexibilität
Gesundheitsbewusstsein
Umweltbewusstsein
Gepflegtes Erscheinungsbild
Vernetztes Denken
Koordinationsfähigkeit
Logisches Denkvermögen
Organisationsfähigkeit
Systematik
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Ernährungswissenschafter*in relevant?
Für die meisten Ernährungswissenschafter*innen ist es hilfreich, an folgenden Schulfächern Interesse zu haben: Kochen & Hauswirtschaft, Chemie, Sozialkunde, Biologie
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Ernährungswissenschafter*in?
Ernährungswissenschafter*innen arbeiten in der Regel in folgenden Tätigkeitsfeldern:
Arbeiten mit Kontakt zu Menschen, Arbeiten in Forschung & Untersuchung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie
Welche ähnlichen Berufe gibt es?
Ähnliche Berufe sind unter anderem:
Lebensmitteltechniker*in, Biomedizinische*r Analytiker*in, Gesundheitsmanager*in, Lebensmittelinspektor*in