Leitung Theaterbistro (w/m/d) bei Die Schauburg
- Home Office:Nicht möglich
- Einstiegsgehalt:No data
- Berufserfahrung:2-5 Jahre
- Startdatum:2/1/2025
- Befristung:12 Monate
Die Schauburg ist das Theater für junges Publikum der Landeshauptstadt München, zeigt Stücke für Kinder und Jugendliche aller Altersgruppen aus der ganzen Bandbreite der Darstellenden Kunst, wie Musik- und Sprechtheater, Tanz- und Figurentheater, sowie Cross Over-Formate.
Die Schauburg, Theater für junges Publikum, die Münchner Kammerspiele und die Otto-Falckenberg-Schule, sind Teil des Eigenbetriebs Münchner Kammerspiele. Durch kreatives und engagiertes Arbeiten tragen Sie dazu bei, dass die Stadt München über ihre Grenzen hinaus dem Ruf einer Kulturhauptstadt gerecht wird.
Am neuen Standort „Schauburg Labor“ in Ramersdorf stehen partizipative Theaterangebote im Fokus, bei denen Kinder und Jugendliche das Theater sowohl als Kreative als auch als Zuschauende entdecken können. In diesen Räumlichkeiten soll ein Theatercafé entstehen, das als preisgünstiger und zugänglicher Treffpunkt für die Nachbarschaft und Theatergäste dient. Neben einem täglichen Angebot aus Mittag- und Abendessen, Kuchen und Getränken soll das Theatercafé inhaltlich eng mit den Angeboten des Theaters verbunden werden.
Dein Profil
- Mehrjährige (mindestens 2 Jahre) einschlägige Berufserfahrung.
- Erfahrung mit behördlichen Auflagen im Bereich Gaststättenerlaubnis.
- Flexibilität, Belastbarkeit und Kreativität.
- Freude an der Mitarbeit und Mitgestaltungsmöglichkeit in einem Gastronomiebetrieb mit einer künstlerisch-sozialen Ausrichtung.
- Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Deine Aufgaben
- Verantwortung für das gastronomische Angebot sowie die Personalführung in Küche und Service an den Standorten Ramersdorf und Schwabing (Kiosk).
- Erstellung einer abwechslungsreichen, gesunden Speisekarte.
- Organisation von Bestellung, Lagerung und Verwertung der Waren.
- Budgetierung, Abrechnung und Reporting.
- Teamführung, Schichtplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeitender, Schulungen sowie die Umsetzung von Reinigungs- und Hygieneplänen.
- Übernahme von Schichten in Küche und Service.
- Verbindung gastronomischer Angebote mit künstlerischen und pädagogischen Formaten.
- Konzeption und Leitung von Koch- und Backworkshops für Kinder, Jugendliche und Familien.
- Koordination von ehrenamtlichen Helfer*innen im Servicebereich.
Unser Angebot
- Eigenverantwortliches Arbeiten: Alleinzuständigkeit für Bestellung und Lagerung der Waren sowie Teamleitung im Küchen- und Servicebereich.
- Kreative Entfaltung bei der Erstellung einer kulinarisch vielseitigen Speisekarte.
- Enge Anbindung an die künstlerischen Programme der Schauburg.
- Budgetverantwortung für den Küchenbereich, in Zusammenarbeit mit der Schauburg.
- Eine Anstellung gemäß dem Tarif-Vertrag NV Bühne (Sonderbereich Solo).
- Eine damit verbundene Jahressonderzahlung sowie eine attraktive betriebliche Altersvorsorge, Vermögenswirksame Leistungen, München- bzw. Ballungsraumzulage, steuerfreier Zuschuss zur IsarCardJob oder zum DB-Jobticket.
- Unterstützung bei der Wohnungssuche einer städtischen Dienstwohnung (MiWoMü).
- Reservierte Betreuungsplätze in städtischen Kinderkrippen, Kindergärten und Horten.
- Ein vielfältiges Angebot an Fort- und Weiterbildungen (Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten, exzellente Formate und moderne Lernformen).
- Ein umfangreiches betriebliches Gesundheitsmanagement.
Zusätzliche Informationen
Die Landeshauptstadt München steht für Gleichstellung, Chancengleichheit und Antidiskriminierung, auch bei der Personalgewinnung. Deshalb erwarten wir von allen sich bewerbenden Personen Gleichstellungs- und Vielfaltskompetenz.
Näheres zum allgemeinen Anforderungsprofil der Landeshauptstadt München, das Bestandteil dieser Stellenausschreibung ist, finden Sie hier.
Sie haben Fragen
Fachliche Fragen: Moritz Grebner Tel. 089/233-737157 E-Mail: moritz.grebner@muenchen.de
Fragen zur Bewerbung: Selin Acikgöz Tel. 089/233-36852 E-Mail: bewerbungen.mk@muenchen.de
Ihre Bewerbung: Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung! Bitte nutzen Sie dafür unser Bewerbungsportal.
Weitere Informationen zur Landeshauptstadt München, die Bestandteil dieser Stellenausschreibung sind, finden Sie unter: https://stadt.muenchen.de/rathaus/karriere.
Über Restaurantfachmänner*frauen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Restaurantfachmann*frau?
Deine Gäste glücklich machen – das ist deine Hauptaufgabe als Restaurantfachmann bzw. Kellner, wie die früher übliche Bezeichnung lautet. Wie umfangreich der Service ist, den du bieten kannst, hängt ab von der Art und Größe des Betriebs, in dem du arbeitest. Von der Essensausgabe im Catering über Getränkeservice in Bars bis hin zur individuellen Zusammenstellung von mehrgängigen Menüs übernimmt ein Restaurantfachmann hierbei verschiedene Tätigkeiten. Insbesondere in der gehobenen Gastronomie gibt es vielfältige Serviceangebote. Nachdem du die Tische vorbereitet und dekoriert hast, wartest du auf die ersten Gäste. Du empfängst sie an der Tür, nimmst Gang für Gang die Bestellung auf und berücksichtigst dabei individuelle Wünsche. Wenn du die berufliche Qualifikation dazu hast, empfiehlst du passenden Wein zum Essen. Deine Aufgabe ist es dann, den Gästen ihre Speisen und Getränke zu servieren und dich regelmäßig ihres Wohlempfindens zu vergewissern. Bei einigen Gerichten erledigst du zusätzliche Arbeiten am Tisch, um beispielsweise frischen Fisch für den Verzehr zu tranchieren. Zum Schluss legst du dann noch die Rechnung vor, kassierst den entsprechenden Betrag ab und begleitest die Gäste wieder zur Tür.
Worunter sind Restaurantfachmänner*frauen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Restaurantfachmann*frau?
Körperliche Fitness
Multitasking
Motorische Sicherheit
Souveränes Auftreten
Freundlichkeit
Kundenorientierung
Selbstsicherheit
Teamfähigkeit
Lern- und Merkfähigkeit
Stressresistenz
Geduld
Ausdauer
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Restaurantfachmann*frau relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Restaurantfachmann*frau?
Arbeiten mit Kontakt zu Menschen, Arbeiten in Kundenservice & -Betreuung