Köchin/Koch - Küchenleitung-Stellvertretung
- Home Office:Nicht möglich
- Einstiegsgehalt:from: € 1.640 brutto pro Monat
- Berufserfahrung:0-2 Jahre
- Startdatum:Ab sofort
- Befristung:Ohne Befristung
Berufsschule Mattighofen sucht eine Köchin/Koch für die Küchenleitung-Stellvertretung.
Dein Profil
- Fachlich abgeschlossene Lehre als Köchin/Koch
- Kenntnisse der Sicherheits- und Hygienevorschriften für Küchenbetriebe (HACCP)
- selbstständige, saubere und organisierte Arbeitsweise
- freundliche, team- und gästeorientierte Persönlichkeit
- Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
Deine Aufgaben
- Zubereitung der Speisen (Frühstück, Mittag- und Abendessen) und Mithilfe bei der Ausgabe
- Vertretung der Küchenleitung und Unterstützung bei deren Aufgaben, wie z.B. Kalkulationen oder Speiseplanerstellung
- Führen des Waren- und Materiallagers, Lebensmitteleinkauf sowie Übernahme und Kontrolle von Warenanlieferungen
Unser Angebot
- Verpflegung: In der hauseigenen Kantine können Sie werktags kostengünstig zu Mittag essen.
- Standort: Für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stehen ausreichend Parkplätze zur Verfügung.
- Arbeitsplatz mit Zukunft: Auf Sie wartet ein breitgefächertes Aufgabengebiet bei einem stabilen und verlässlichen Arbeitgeber.
- Sozial- und Zusatzleistungen: Der Arbeitgeber Land Oberösterreich bietet viele interessante Sozialleistungen sowie eine eigene Kranken- und Unfallfürsorge (KFL) mit vielen Vorteilen.
Zusätzliche Informationen
Das Einstiegsgehalt beträgt bei Teilzeit mit 24 Wochenstunden monatlich mindestens 1.640 Euro brutto (Funktionslaufbahn LD 19). Abhängig von den anrechenbaren Vordienstzeiten kann sich dieser Betrag erhöhen. OÖ Gehaltsgesetz 2001.
Das Vorstellungsgespräch findet zeitnahe in der Berufsschule Mattighofen statt.
Kontakt: Frau Sophie Stadler, Recruiterin
Telefon: (+43 732) 77 20 117 28
E-Mail: karriere@ooe.gv.at
Über Köche*innen: Häufig gestellte Fragen
Was macht ein Koch*Köchin?
Als Koch in einem Hotel oder Gastgewerbe hast du ein vielfältiges Aufgabenspektrum. Vorab erstellst du die Speisekarte, wählst Gerichte aus und bietest Menüs an. Du schätzt den Tagesbedarf und die benötigte Menge an Zutaten für deine Küche ab und planst den Einkauf unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Gegebenheiten. Dann kümmerst du dich um die fachgerechte Lagerung der Lebensmittel und unterziehst sie einer Qualitätskontrolle. Wichtig für deine Arbeit: Der Gast ist König! Deshalb bereitest du gemeinsam mit anderen Köchen und dem Küchenpersonal die Bestellungen der Gäste genau nach ihren Wünschen zu. Du erledigst Vorarbeiten, wäschst alle Zutaten gründlich, zerkleinerst sie, wählst Gewürze aus und schließlich geht’s ans eigentliche Kochen. Je nach Gericht musst du hierfür mit speziellen Küchengeräten und Techniken vertraut sein, um zum Beispiel Geflügel fachgerecht ausnehmen zu können.
Als Koch hast du zudem die Möglichkeit, dich auf verschiedene Speisengruppen zu spezialisieren. So ist beispielsweise ein Potager Experte für das Kochen von Suppen und Gemüse oder ein Patisser Experte für das Zubereiten von Süßspeisen. Als Spezialist stehst du zusätzlich deinen Gästen für Fragen zur Speisekarte und Beratung zur Seite.
Worunter sind Köche*innen noch bekannt?
Welche Skills benötigt man als Koch*Köchin?
Fingerfertigkeit
Organisationsfähigkeit
Zeitmanagement
Kreativität
Stressresistenz
Selbstständigkeit
Physische und psychische Belastbarkeit
Zuverlässigkeit
Welche Schulfächer sind für einen angehenden Koch*Köchin relevant?
In welchen Tätigkeitsfeldern arbeiten Koch*Köchin?
Arbeiten in der Planung, Arbeiten in Gesundheit, Fürsorge & Therapie, Arbeiten ohne Computer